优质肉牛最佳生产程序设计及规范化模式研究技术工作总结

共2539字

摘要:当前,幼龄牛强度育肥技术的理论、内容、方法在我国尚未形成完整体系。吉林省内一些科研单位对此项技术进行了多方面试验研究,从理论、内容、方法上报道了各自的见解。随着养牛业迅速发展,养肉牛新技术的研究和推广势在必行。

关键词:优质肉牛;育肥技术;生产程序
中图分类号:TS251文献标识码:A文章编号:1674-0432(2011)-05-0297-1

2007年,我们承担了市科委下达的《优质肉牛最佳生产程序的设计及规范化模式研究》项目以来,在全局科技人员的共同努力下,已经超额完成项目合同中的各项经济技术指标。现将项目研究的技术工作总结报告如下:

1项目合同经济技术指标完成情况

1.1增重速度与屠宰指标
根据150头牛试验统计结果,7-18月龄平均体重551.19kg,日增重1206.77g,比合同指标高6.77g,棉籽粕组试验牛平均体重548.4kg,日增重1208.03g;菜籽粕组牛平均体重547.19kg,日增重1204.76g,豆粕组牛平均体重558.7kg,日增重1206.06g;混合料组牛平均体重550.8kg,日增重1207.7g。据我们的购牛单位东丰县、西丰县两家客户调查,出栏的肉牛屠宰率已达到57.5%,净肉率为50%,超过合同指标。

1.2饲料报酬
舍饲期间(240d),平均每头牛总增重289.64kg/头,其中棉籽粕组头均增重289.9kg:菜籽粕组头均增重289.1kg;豆粕组头均增重289.5kg;混合料组头均增重289.84kg。棉籽粕组每增重1kg需精料4.96kg;菜籽粕组增重lkg需精料4.56kg;1K粕组增重1kg需精料4.41kg:混合料组增重lkg需精料4.59kg。

1.3盈利
1578.1元/头牛。

2技术先进性与技术关键

2.1技术先进性
17-18月龄牛体重平均551.19kg重,居省内领先地位。
本项目研究的目的:一是利用在较短时间内,犊牛在群体舍饲环境条件下充分利用当地条件,采取精、粗料适当搭配,生产高档出口牛肉,是一项高投入高产出高收入,提高养牛经济效益行之有效的办法之一。对高档出口牛肉的质量要求严格,不准喂无机盐类预混料和激素添加剂。本项目试验研究是对生产出口肉牛的一次探索;二是本项目试验研究分成四个试验级,一个对照组,实践证明,棉籽粕、菜籽粕养肉牛增重速度和豆粕组牛、混合料组牛相差不明显,为今后本地养优质肉牛开辟了蛋白饲料资源,可以解决豆粕价格昂贵的实际问题。

2.2技术关键
(1)配制混合精料中,要根据当地的饲料资源情况配制出营养均衡的饲料,采取精粗饲料结合,饲料要多样化,不但能促进肉牛食欲,而且还能提高饲料利用率。
(2)犊牛强度育肥如饲料中添喂酒糟时要增加AD3的用量,否则有的牛在同样舍饲条件下,易发生代谢性疾病(关节粗大、骨质疏松)。
(3)严格按饲养工艺的要求进行。
(4)从肉牛体重增重的速度看,小公牛比阉牛快,本试验研究,我们虽然没有搞阉牛对照组,但我们去西丰肉牛屠宰场调查过,牛肉产量可以提高79%。

3幼龄牛育肥技术要点

3.1待育肥牛的选择

3.1.1品种选择优良品种的杂种牛或三元杂交牛(角短直、头大而方、胸阔、腿高粗大)的公牛。3.1.2年龄与体重育肥牛月龄应是7-9个月龄,体重应达到200300kg左右,从实践看肉牛增重最快在350-450kg之间。

3.2育肥牛的饲养管理
(1)购回的犊牛先进行检疫、防疫注射、药浴和驱虫等项技术处理。观察饲养10-20d以后,转入育肥牛舍。
(2)牛舍的建筑:该场的牛舍为封闭双列式牛舍。严寒季节(1月份)舍内温度零下1-2℃,最高5-8℃(门窗关闭),每头牛床位面积约2m2。从实践看牛的床位面积应大些,有利于肉牛休息和增重。
(3)育肥期:一阶段需30d;第二阶段需60d;第三阶段90d;第四阶段60d。
(4)饲养方法:该场饲养150头肉牛,分成四个试验组,全部实行舍内饲养。采取精料限量、精粗料混合饲喂。一年四季都喂三遍牛。早6点、午12:30、晚18:30,每天坚持喂完料后,必须间隔1h再饮水。每个饲养员养牛50头。
(5)冬季牛舍内环境实行人工调控。
实践证明,冬季牛舍内温度在-1-8℃,牛粪基本不冻,肉牛增重速度并不减慢。平均日增重1068.7-1135.9g,有的夏洛来杂种牛日增重1350-1500g,这说明牛的抗寒能力是比较强的。冬季牛舍内相对湿度较大86-88,我们在牛舍房顶开70×70(cm)排气孔六处,牛舍要早开门(排气),晚上早关门(保温)。这种人工调控牛舍内小环境是行之有效的办法,有利于降低牛舍内的湿度,有利于有害气体排出。在这种环境条件下,肉牛长势很好。

4本项技术的应用前景及建议

(1)本项技术要求饲养管理条件不高,饲料条件也不苛刻,因此,在本区内可以推广这项技术。特别是本地区秸秆饲料资源丰富,能量饲料、蛋白饲料以及酿酒副产物都很充足,如大力推广这项技术,可以提高牛肉产量,改过去农村卖小牛不挣钱的做法,增加养牛整体效益。
(2)本项技术的推广可采用灵活多变的形式。如养肉牛是为了出口,可增加精料的投入,面对国内市场,可以继续以粗饲料为主,适当给些精料也可以达到育肥的目的。在饲养方式上也可以采用放牧和舍饲相结合的办法。
(3)从实践看,推广这项技术养肉牛最佳出栏体重在450500kg,体重超过500kg,饲养时间过长,可出现有少数牛表现厌食,增重缓慢或不增重,尤其是在炎热季节更为严重,因此要掌握好肉牛最佳出栏时期和体重,是提高效益的主要手段。
(4)各地区要建立规模适度肉牛示范场,以带动养牛业的发展。
(5)本项目试验研究因条件和水平有限,有些科学试验数据不够全面,尚需在今后试验研究中完善。

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