与法国巴黎庄园葡萄酒的不解之缘

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上大学后的第一个圣诞节,与朋友一起去了一家西餐厅,第一次喝红酒,感觉不怎么好,也许是因为那杯颜色深红的葡萄酒是随餐赠送的缘故。从此,便对红酒没了好感。上个月的20号,圣诞前夕,机缘巧合被朋友拉去参加一个品酒会,那质地晶莹的酒红色与印象中完全不同,浅尝一口,惊为天人,自那之后才明白,什么是真正的红酒。

在那场法国巴黎庄园北京品酒会上,法国讲解师的细致的讲解了巴黎庄园葡萄酒的几款葡萄酒,这些葡萄酒都是由远道而来的13位庄园主精选波尔多AOC级葡萄酒,种类多达29种,其中不乏有价值几百欧元的珍品。
细究下来,法国巴黎庄园葡萄酒历史悠久。它的创始人杜兰德是法国卡佩王朝中期(1270年)杜兰德家族的成员。他曾经是十字军团的一位将军,第八次东征结束后,到波尔多梅多克地区的一个葡萄酒庄园里修养,在一次品尝了庄园的葡萄酒后,他疯狂的迷恋上了这个庄园的葡萄酒,象着了魔一样研究葡萄酒的种植与酿制,从此他厌恶了世间的名利争夺,买下了这个庄园,立志酿制出法国最高品质的葡萄酒。
随着时间的推移,杜兰德家族酿出的葡萄酒声名远播。
路易十四是位极其追求奢华的国王,1660年路易十四与西班牙公主玛丽结婚,他下令在巴黎凡尔塞宫举行盛大的庆祝仪式,并下令杜兰德’多尔为他度身定做一瓶世界顶极葡萄酒。这是一个极为苛刻的任务,几乎无法完成。也许是上帝的恩赐,在经历了多次的失败后,杜兰德多尔终于找到了结满了硕果的葡萄老树,并成功酿制了一瓶酒王级葡萄酒。路易十四大悦,称赞到:“D’origineunexcellentvin,quahteabsolue”,(天生好酒绝对品质),此事震惊酿酒行业,各国酿酒大师纷纷前往观摩,但无论如何酿出的酒也无法与之比肩。杜兰德.多尔将此庄园酿出的酒统一标注为D’EXCELLENCE(卓越),同时为纪念在法国PARIS(巴黎)这来之不易的皇家荣誉,并将这个庄园酿出的酒CHATEAUMEDOC.简称CMP(巴黎庄园)。札兰德.多尔深谙好葡萄酒是种出来的,遂将这棵老树作为巴黎庄园葡萄酒的标志。告诫后人“天生好酒,绝对品质”的真实含义。
感觉自己很幸运,如果没有这次品酒会,可能一辈子都会对红酒敬而远之,如今圣诞降至,想买一瓶法国巴黎庄园葡萄酒,与当年的好友一起品尝,定是不错的。

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