家乡的竹儿根

共773字

湘西古丈这山多沟多坡多的地方,就是我的家乡。这里有很多可以满足我胃口的东西:草粑粑、三月泡、茶泡、竹儿根……其中竹儿根是我的最爱。

听老师说,竹儿根的书名叫鱼腥草,俗名折儿根、竹儿根、臭根,等等。各地的叫法不一,吃法也各式各样。家乡人叫它竹儿根,因为它的茎是一节一节的,很像竹根盘伸的样子。
谷雨过后,茶林里,田坎边,菜地旁,略微潮湿的地方都有它们的身影。竹儿根匍匐在地面,成堆成片地生长着,碧绿的叶子很茂盛,挤成一簇一簇的。成簇成团的碧绿上面,盛开着白色的小花。竹儿根的花瓣是四片,花瓣中间立着毛毛虫一样大小的花蕊。
夏秋季节,我常跟隔壁阿姨去挖竹儿根。一锄下去,竹儿根随着泥土翻起来。用手抓住叶子往上提,轻轻抖落泥土,灰白的根系便露出来。根系一束一束,肥肥壮壮的,在地下长得可真热闹。
回家后,我们去掉叶子和根须,刷洗干净。顺着节骨剪成一小节一小节的,然后用凉水泡上十来分钟,有股浓浓的香气扑面而来。我垂涎欲滴,禁不住生吃起来,味道清脆、甘甜。
竹儿根的做法很简单。锅里放好油盐后,先炒好辣椒粉,再将竹儿根倒入,边打滚儿,边放其他佐料,约莫两分钟,就可以了。一口吃下去,辣辣的,脆脆的,有点淡淡的奶香味,还夹着点土腥气。真是一道开胃的好菜!阿姨说,竹儿根还是一道常用的药材,有清热除湿,消毒等功效呢。
(指导老师张玲艳)

评委点评:
小作者观察细致,先从竹儿根的名字、外形写起,再写自己采集竹儿根、做竹儿根菜、尝竹儿根菜。有切身的体验,才能写出这样扎实的文章。写不好作文时,要多问问自己:“我对生活的体验有多深?”

本期特邀评委
杨国峰,湖南省会同县高椅学校教师,湖南作家协会会员。八十年代初开始发表作品,其作品多次在省市获奖。

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